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からっぽの日記


2007-07-26(木) 晴れ(にわか雨あり) [長年日記]

ヴェルダン 三徳庖丁 165mm OVD-11

包丁が切れ味がかなり悪いので研いでみたがあまり改善しない*1ので購入してみました。どれがいいかよくわかんなかったので、Amazon で売れている物を購入。切れ味はかなりいいと思われ。切ってて気持ちいいなぁ。指切っちゃいそうでこわいが...*2持ち手が刃と一体になっているのどうかなぁと思ってたけど、握りやすい構造にもなっているみたいで使いやすい。値段も手頃なんでいい買い物だったかな。刃はモリブデン鋼というものらしいが錆びるのかなぁ?今までズボラな管理だったので心配。一応、水分はちゃんと拭き取って保管しようとは思うが。

*1 研ぎ方が悪いのもあるのだろうけど

*2 切れない包丁で助かった場面も...


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